L’association entre la truffe et l’excellence du camembert fonctionne à merveille… l’accord est parfaitement dosé entre le crémeux du camembert et la complexité aromatique étonnante de la truffe.

Une association de saveurs « Camembert / truffe » qui procure de l’éclat à votre plateau de fromages !

Astuce de dégustation : vous pouvez le manger en apéritif ou le déguster coulant en le mettant dans un four à 140° pendant 10 minutes

Un fromage artisanal qui nous vient directement de Aîn Drahem.

Un fromage à la fois crémeux et légèrement piquant ! à déguster en Apéro ou rappé sur des pâtes ou pizza.

La Burrata artisanale est un fromage italien semblable à une mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles.

Elle est fabriquée à partir de la mozzarella (au lait de vache, essentiellement) que l’on mélange ensuite avec de la crème fraîche.

Cette garniture originale et délicate est ensuite enfermée dans une feuille de pâte filée.
Compagnon idéal de vos assiettes de charcuteries, il apportera une touche de fraîcheur. Comme sa cousine, elle peut également être consommée en salade avec quelques tomates et une vinaigrette balsamique.

La Scamorza est un fromage italien à pâte pressée non cuite, au lait de vache. C’est un fromage étonnant à mi-chemin entre la célèbre Mozarella di buffala (de par sa production au lait de bufflonne et par sa pâte filée) et le Caciocavallo (qui ressemble lui-même à un Provolone à pâte filée). Il se distingue toutefois de la Mozarella  par son affinage de 2 à 3 semaines ainsi que son aspect fumé qui lui donne tout son charme.

Ce chèvre bien connu, produit par la famille sassi, est comme autrefois traversé de la fameuse paille de seigle, et régale par son mélange de fondant et d’intensité aromatique.