La Scamorza est un fromage italien à pâte pressée non cuite, au lait de vache. C’est un fromage étonnant à mi-chemin entre la célèbre Mozarella di buffala (de par sa production au lait de bufflonne et par sa pâte filée) et le Caciocavallo (qui ressemble lui-même à un Provolone à pâte filée). Il se distingue toutefois de la Mozarella  par son affinage de 2 à 3 semaines ainsi que son aspect fumé qui lui donne tout son charme.

Une tomme de vache au lait cru, affinée et incorporée avec des pignons de pin, de l’ail, ainsi que des feuilles de basilic avant la fermentation, afin d’y obtenir un goût inimitable.

La Burrata artisanale est un fromage italien semblable à une mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles.

Elle est fabriquée à partir de la mozzarella (au lait de vache, essentiellement) que l’on mélange ensuite avec de la crème fraîche.

Cette garniture originale et délicate est ensuite enfermée dans une feuille de pâte filée.
Compagnon idéal de vos assiettes de charcuteries, il apportera une touche de fraîcheur. Comme sa cousine, elle peut également être consommée en salade avec quelques tomates et une vinaigrette balsamique.

C’est un fromage doux à base de lait de vache pasteurisé. Il fait partie de la famille des pâtes moelles.
Sa pâte à la fois dense et fondante fait de lui un fromage très apprécié.

A l’apéritif on ne mange pas, on déguste. On fait plaisir à ses papilles. On réveille de nouvelles saveurs. Alors, Laissez-vous tenter par la mozzarelline (mozzarella cerise) Une texture souple et fondante qui s’accompagne parfaitement avec vos salades et vos antipasti.

C’est un fromage souple et moelleux qui se distingue sur un plateau de fromages grâce à sa croûte de couleur noire. Belle découverte pour les amateurs de fromage de vache et les gourmands.