Accompagné du pain perdu, délicatement relevé d’un crémeux aux agrumes

et sublimé par un jaune d’oeuf déshydraté

Sauce miso, crème de citron

ceviche de loup roulé au saumon fumé, crémeux avocat & œuf de lump

Coulis de petit pois au parmesan , champignon sauvage sautés , mhamsa au citron confit façon risotto

Loup de mer en cuvée marine , quinoa , avocat , tomates cerises

Aneth, micro pouces d’oignon , et condiment a la grenobloise

Coulis de petit pois au parmesan , champignon sauvage sautés , mhamsa au citron confit façon risotto

Tomates cerises, roquette, œuf de lompe vinaigrette à l’huile de sésame

Paella généreuse aux fruits de mer

Crevettes – chevrette – moules – calamar – seiche