Quel plaisir de pouvoir reconnaître visuellement et à la dégustation la texture et le parfum des feuilles d’épinards ainsi que la douceur de la ricotta. Une harmonie parfaite!

Le Quinoa peut se cuisiner aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Cette céréale accompagnera vos viandes, poissons, volailles, légumes et vous pourrez aussi la marier à d’autres céréales pour l’utiliser dans des potages, pains et desserts. Son parfum frais donnera une note nouvelle à vos plats. Cuit à l’eau avec les herbes aromatiques de votre choix, le Quinoa devient très digestible et agréable à mastiquer. Ses grains éclatent dans l’eau et libèrent leur germe pendant la cuisson. Une fois refroidi le Quinoa peut agrémenter des salades de légumes crus ou cuits à la vapeur. Il y a plusieurs astuces de cuisson pour le quinoa, qu’il soit blanc, rouge ou noire. La cuisson reste identique.

Gnocchis au goût subtil élaborés à base de pommes de terre et de semoule de blé dur.

Des pâtes ayant la forme d’anneaux, fourrés à la viande, contiennent plus de protéines. En cuisine, ils se prêtent parfaitement aux préparations simples, tout comme aux préparations plus élaborées.

Le quinoa est devenu ces dernières années un Super aliment grâce à sa composition nutritionnelle: très riche en protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés…

Le quinoa est une « pseudo céréale » riche en protéine, avec une teneur élevée en fer, calcium, magnésium, phosphore et oligo-éléments en revanche il est pauvre en lipides et donc peu caloriques.

Avec un goût léger de noisette le quinoa rouge bio peut se déguster salé ou sucré.

La truffe; ce champignon très parfumé et prisé relèvera les pâtes farcies délicatement grâce à la sauce aux truffes ainsi que les petits copeaux délicatement placés dedans.

Avec sa chair rose et fumée, le saumon est au cœur de cette création, délicatement sublimée par une touche gourmande de fromage frais. Ce duo délicat, dévoilé dans un écrin de pâte ultrafine, saura ravir les plus fins gourmets.