Fromage bleu
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La Mozzarella est un fromage fin et délicat. En effet, c’est un fromage que l’on déguste froid accompagné de tomates. Mais on le connait d’avantage sur la spécialité des Italiens, la Pizza et les salades.
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” Camembert La Brique” est né de la passion de nos fromagers. De forme rectangulaire, c’est un fromage à pâte molle à la texture fondante et au caractère bien trempé ! Sous sa très fine croûte ambrée, il révèle une typicité unique au cours de son affinage.
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Une tomme de vache au lait cru, affinée et incorporée avec des pignons de pin, de l’ail, ainsi que des feuilles de basilic avant la fermentation, afin d’y obtenir un goût inimitable.
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La Burrata artisanale est un fromage italien semblable à une mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles.
Elle est fabriquée à partir de la mozzarella (au lait de vache, essentiellement) que l’on mélange ensuite avec de la crème fraîche.
Cette garniture originale et délicate est ensuite enfermée dans une feuille de pâte filée.
Compagnon idéal de vos assiettes de charcuteries, il apportera une touche de fraîcheur. Comme sa cousine, elle peut également être consommée en salade avec quelques tomates et une vinaigrette balsamique.
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