Brassée naturellement de la même manière que la sauce soja traditionnelle, mais avec 43 % de sel en moins. Le sel est extrait à l’aide d’un processus de fermentation spécial qui conserve la profondeur de saveur du soja ordinaire, mais avec 43 % moins de sel. Sans colorants, arômes, conservateurs ou MSG ajoutés artificiels.

Ingrédients : Eau, soja, blé, sel, alcool, sucre, acides alimentaires.

Sauce à base de soja, de sucre et d’une pointe de vinaigre, cette sauce permet de laquer les grillades durant la cuisson. Utilisé principalement pour les brochettes Yakitori.
Ingrédients : Sauce soja (Eau, graine de soja, blé, sel), sucre, eau, vin (contient de l’anhydride sulfureux), vinaigre d’alcool, mélasse, amidon modifié, épices, extrait de levure.

La sauce Hoisin est une sauce d’une couleur rouge-brun mélangeant sucré et salé qui est réalisée à base de soja fermenté, d’épices et de sucre. Elle est utilisée en tant que sauce mais aussi comme condiment pour napper viandes et poissons.